Nasci em São Paulo dentro de uma família tipicamente nordestina, onde a comida sempre foi muito importante. Em casa meus pais sempre valorizaram muito as tradições, não apenas relacionado ao prato do dia a dia, mas também na importância em partilhá-los com os demais, ou seja, não importava a que horas você chegasse em casa, minha mãe sempre iria lhe oferecer um simples bolo com café, ou até um prato de pirão em pleno domingo à tarde.

No entanto, para ser honesta nunca dei muita importância para a cozinha, muito menos me preocupava em cozinhar, claro, às vezes eu fazia um arroz e um feijão, mas nunca foi de fato algo que me interessasse.

Essa chave começou a mudar em 2020, em plena pandemia e recém-desempregada que a ansiedade de ficar em casa trancada abriu meus olhos para novas experiências, foi então que comecei a pesquisar receitas no youtube de bolos simples para tomar com aquele cafezinho da tarde, pois até então eu apenas havia feito aqueles bolos de caixinha de supermercado, mas dessa vez queria fazer um bolo do zero, lembro até hoje da sensação de euforia que tive quando tirei o bolo do forno e vi que ele estava perfeito, foi assim que no dia seguinte já estava fazendo outro bolo, e no outro dia mais outro, e depois mais outro.

A partir dessa fase, foi quando comecei a gostar muito de testar todo tipo de receitas, pois foi quando sai da casa dos meus pais, e essa foi uma fase de muito aprendizado, especialmente dentro da cozinha.

Em 2023 resolvi fazer um curso de confeitaria no Senai como forma de me desestressar do trabalho, e advinha, me apaixonei ainda mais por esse universo, a cada fornada era uma sensação maravilhosa ao perceber que todo o processo anterior havia dado resultados, nem sempre perfeito, mas era sempre um processo muito leve e prazeroso.

Até esse ano, cozinhar era apenas um hobby, até então minha vida profissional sempre foi voltada para a área administrativa, mas foi aqui que tive a percepção que gostaria de trabalhar nessa área, e assim foi feito, abri uma loja no ifood e por lá vendia meus doces.

Em 2024, resolvi que era hora de ir atrás do que realmente gostava, com o apoio do meu marido entrei no curso de panificação do Senai e ao mesmo tempo na faculdade de gastronomia, e foi a melhor escolha que tomei.

Foi graças a essa decisão que tive a oportunidade de fazer estágio em um dos melhores restaurantes de São Paulo, conheci pessoas incríveis dentro desse mundo, onde tive muito aprendizado e experiências que levo comigo.

Esse blog tem como o objetivo ser um diário de estudos, aqui é um lugar onde eu possa testar receitas e técnicas como forma de aprendizado tanto meu quanto de você leitor.

A primeira série desse blog se chama “Marginália”, nome que vem do latim que significa “rascunhos a margem de um livro”, que é justamente a ideia da série, onde compartilho todos os meus estudos relacionados aos fundamentos da confeitaria, panificação e cozinha em formas de receitas e artigos.

Bom, esse é um resumo da minha jornada e te desejo boas-vindas, espero muito que goste e que possa aprender tanto quanto eu, ah e fique à vontade em deixar comentários construtivos, vou adorar lê-los.